主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
25g，
淡奶油，
100g，
蓝莓，
6颗，
芒果，
半个，
草莓，
5个，
猕猴桃，
1个
辅料:
白醋，
2ml，
白糖，
50g，
糖珠，
10颗，
可可粉，
3g，
巧克力豆，
10g，
黄油，
8g，
玉米油，
15ml，
清水，
15ml，
香草精，
1g水果淋面蛋糕的做法步骤
1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2.30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.轻柔地搅拌均匀。
7.放入三分之一的蛋白。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀。
11.蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12.预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
13.烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
14.淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
15.打发至裱花状态。
16.先取一片蛋糕，抹一层奶油。
17.摆放好水果丁。
18.盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
19.黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
20.隔热水融化。
21.搅拌均匀。
22.在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
23.摆放上水果。
24.装饰一点儿糖珠。
25.哈哈~
26.开吃啦~
小窍门&温馨提示
1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、烤箱设置仅供参考。
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烘焙 高档 其他菜系 生日 鸡蛋
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